Rahasia Membuat Bolu Kukus Tanpa Air Soda, Tetap Mekar dan Lembut

NTT, DISWAY.ID - Siapa yang tidak kenal bolu kukus? Kue tradisional satu ini selalu punya tempat di hati pecinta jajanan rumahan. Teksturnya yang lembut, manis, dan tampilannya yang merekah membuat bolu kukus sering menjadi pilihan untuk arisan, acara keluarga, hingga kudapan sore hari.

 

Biasanya, bolu kukus dibuat menggunakan air soda agar hasilnya mekar sempurna. Namun ternyata, tanpa air soda pun kamu bisa menghasilkan bolu kukus yang empuk dan merekah dengan baik. Kuncinya ada pada teknik mengocok adonan dan pengaturan panas kukusan.

 

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang

200 gram gula pasir

2 butir telur

1 sendok teh emulsifier (SP, TBM, atau ovalet)

150 ml susu cair (atau santan encer untuk cita rasa lebih gurih)

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh vanili bubuk

Pewarna makanan sesuai selera (opsional)

 

Sumber: